Köche (w/m) für den Einsatz in der Großküche gesucht!!| [ Kategorie ] | | Gastronomie | | [ Erscheinungsdatum ] | | 2010-09-03 |
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| | [ Kontaktperson ] | | Christian Hocke | | [ Postalische Anschrift ] | | AH Personalvermittlung, z.Hd. Christian Hocke, Blissestr. 27, 10713 Berlin | | [ Telefon ] | | +49 30 84 18 34 87 | | [ E-Mail ] | | bewerbung@ah-personalvermittlung.de |
Für unseren Kunden suchen wir für den Einsatz in Berlin berufserfahrene, engagierte Köche (w/m), die mit Freude und Leidenschaft in der Zubereitung von Speisen in der Großküche tätig sein möchten. Sie haben Interesse in einem motivierten, freundlichen und professionellen Team zu arbeiten?
Ihr Profil:
• zwingend ist eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m)
• nachweisbare Berufserfahrung
• Spaß und Freude an der Zubereitung von Speisen
• ausgeprägter Teamgeist
• Sie verfügen über ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Zuverlässigkeit und selbstständiges Arbeiten
Ihre Aufgaben:
• Zubereitung von kalten und warmen Speisen
• kreative Menuegestaltung
• Kalkulation und Planung des Bedarfs
• Anleitung des Beikochs
• Anleitung des Küchenpersonals
Bewerber können sich mit und ohne Vermittlungsgutschein melden!
Erforderliche Kenntnisse und Fertigkeiten:
A-la-carte-Küche: vorhanden
Arbeit nach Rezeptur: vorhanden
Arbeitsvorbereitung: vorhanden
Backen: vorhanden
Bankett-Küche: vorhanden
Beilagenzubereitung: vorhanden
Bratenzubereitung: vorhanden
Einkauf, Beschaffung: vorhanden
Garnieren (Speisen): vorhanden
Gemüse-, Salatzubereitung: vorhanden
Gesundheitspass/Bescheinigung n. §§ 42 u.43 IfSG: vorhanden
Kalkulation: vorhanden
Lebensmittelhygiene: vorhanden
Patisserie, Süßspeisen: vorhanden
Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung: vorhanden
Rezepturen entwickeln: vorhanden
Saucen-, Marinadenzubereitung: vorhanden
Speisekarten, -pläne zusammenstellen: vorhanden
Speisen zubereiten und anrichten: vorhanden
Suppenzubereitung: vorhanden
Teigmachen: vorhanden
Vorratshaltung: vorhanden
Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten: vorhanden
Persönliche Stärken:
Zuverlässigkeit
Teamfähigkeit
Sorgfalt/Genauigkeit
Motivation/ Leistungsbereitschaft
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